SARAS CAFE & BRASSERIE サラス カフェ アンド ブラッスリー

夏にぴったりの爽快感あふれる一皿です。

中にはフレッシュなオレンジとみかんのコンポートを忍ばせ、さっぱりとした数種の柑橘類にハーブとスパイスをきかせた特製コンフィチュールを合わせました。

マイヤーレモンソースとコク深いカスタードソースが、酸味と甘みを絶妙にまとめます。

濃厚なクリームチーズアイスとルビーグレープフルーツの剥き身を添え、サクサク食感が心地よいパイフロランタン（アーモンドの焼き菓子）とレモンチップを飾りました。

別添えの追いレモンソースで、さらに爽やかな香りと味の変化をご堪能いただけます。